1. 鶏もも肉は一口大に切って下味の材料をもみこんでおきます。
2. 玉ねぎはみじん切りに、人参は乱切りに、トマトはへたを取ってざく切りにし、じゃがいもは皮をむいて４つ割にしたら水にさらします。
3. 鍋に油を入れて玉ねぎ、人参、じゃがいも、トマトの順に入れて上に①の鶏肉を広げてのせます。
4. 蓋をして中火にかけ、湯気が上がったら弱火にして４５分ほど煮込んで、火を止めます。
5. 全体を混ぜてルーを入れて混ぜたら、生クリームを加えて混ぜます。

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※上記レシピはキャセロール24㎝のものです。使用サイズが21㎝の場合は約2／3に、15㎝の場合は約1／4に、適度に調整してください。