1. 下準備：オーブンペーパーを鍋に敷く
2. クッキーを細かく綿棒で砕いたら、溶かしたバターを混ぜて①の底に広げます。上からしっかりと押したら冷蔵庫で冷やし固めます
3. ボウルに室温に戻したクリームチーズとグラニュー糖、はちみつを入れてホイッパーでなめらかになるまで混ぜます
4. 卵、コーンスターチ、レモン汁の順に入れて混ぜたら②の中に流し、１８０度に温めたオーブンで３０分焼きます。途中焦げそうならアルミホイルを上からかけます
5. 焼き上がったらあら熱をとって冷まし、鍋から出したら冷蔵庫で冷やして粉糖を茶こしでふるい、ベリー類、ミントを飾ります
   ※クリームチーズが固い時はレンジで温めるとやわらかくなります

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※上記レシピはキャセロール15㎝のものです。使用サイズが24㎝の場合は約4倍に、21㎝の場合は約3倍に、適度に調整してください。