1. 手羽元は塩・こしょうをもみこんで10分?おきます。
2. じゃがいもは皮つきのまま4つ割りにし、水にさらします。マッシュルームは半分に切ります。
3. 鍋にオリーブオイルとつぶしたにんにくを入れて中火にかけ、香りが立つまで炒めたらにんにくを取り出し、火を強めて水気をふいた①を両面色よく焼きます。
4. 火に落としてじゃがいもとマッシュルームも加えてざっと混ぜたら、白ワイン、コンソメを入れて上にタイムを乗せます蓋をして時々混ぜながら20?25分ほど蒸し煮にします。
5. じゃがいもがやわらかくなったら塩、こしょうで味を調えてできあがりです。

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※上記レシピはキャセロール24㎝のものです。使用サイズが21㎝の場合は約2／3に、15㎝の場合は約1／4に、適度に調整してください。