1. じゃが芋はよく洗って芽を取り除き、大きいものは半分に切る。にんじんは乱切り、玉ねぎはくし切りにする。マッシュルームは軸を取り除き、汚れをキッチンペーパー等で落とす。にんにくは芽を取り除き、軽く叩いてつぶす。
2. BLISSIO21㎝鍋に、にんにく・マッシュルーム・玉ねぎ・じゃが芋・にんじんを重ねて入れ、一番上に豚肉を広げてのせる。Aの材料を混ぜ合わせて回し入れ、ローリエを入れてふたをする。少し強めの弱火にかけて25分煮込む。
3. ②のふたを開け、ローズマリー（またはタイム）をふり入れる。再度ふたをして火を切り、5分程蒸らす。オリーブオイル（またはバター）を入れてひと混ぜずる。

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※上記レシピはキャセロール21㎝のものです。使用サイズが24㎝の場合は約00倍に、15㎝の場合は約約00／00に、適度に調整してください。